بـ”اليوم العالمي للقهوة” قهوة كاريون قصة مدينة تطوان
بـ”اليوم العالمي للقهوة” والذي يوافق الأول من أكتوبر من كل عام. وتم اختيار هذا اليوم، من قبل منظمة القهوة الدولية في مارس 2015.
وبالرغم من أن المغرب لا يحتفي بها وطنيا، إلا أن السير في أقرب شارع رئيسي لأي مدينة وملاحظة عدد سلاسل المقاهي يجعلك تدرك مدى علاقة وحب المغاربة للقهوة. واستطاعت القهوة أن تعبر كل الحدود الجغرافية والسياسية والتاريخية والدينية، وجالت في شتى أنحاء العالم، علماً أن سبب انتشارها يعود للعرب، وتحديداً في القرن الخامس عشر، عندما كانوا أول من زرعوها.
وأطلق العرب على القهوة قديماً اسم “الدواء المعجزة” بسبب حالة النشاط الذي يتمتع بها أي شخص يحتسي القهوة.
بالرغم من أن القهوة تغيرت على مدى العقود والقرون وأصبحت تقدم بنكهات وأشكال لا تعد ولا تحصى، لكنها تظل المشروب السحري الأسود المفضل على الكرة الأرضية.
أسست بمدينة الحمامة البيضاء من طرف مؤسسها “مانويل كاريون لوبيز” سنة 1924(أي قُرابة قرن من الزمن)وبهذا تكون شركة قهوة كاريون أقدم الشركات في مجال تحميص البن بالمملكة، وإلى حدود الثمانينات كانت الشركة تمارس نشاطها بنجاح بمختلف الأقاليم الشمالية للمملكة وبصفة خاصة بمدينة تطوان.
تعتبر شركة قهوة كاريون مقاولة مواطنة وهي مفخرة لمدينة تطوان، حيث أصبحت الآن مرجعا حقيقيا داخل السوق الوطني للقهوة.
“قهوة كاريون”في إطار الإحترام الكامل للتراث الرمزي والتاريخي لهاته العلامة الرائدة والمميزة على المستوى الوطني بدون منازع.
المقاهي المغربية، مرايا للثقافات الحضرية عن التراث التاريخي والثقافي المغربية.
إلى أن شرب كوب من القهوة يومياً يقي من مخاطر الإصابة بالمرض بنسبة العشر.
وأوضحت الدراسة أن أدلة تشير إلى أن استهلاك القهوة يوفر الحماية ضد الفيروس، وحتى بين بعض الأفراد الذين عرف أنهم أصيبوا به، ويعتقد الباحثون أن القهوة تحتوي على مواد كيميائية نباتية معززة للصحة قد تزيد من قوة جهاز المناعة.
وأبرزت الدراسة أن مشروب القهوة يحتوي على مادتي «الكافيستول» و«القهويول» اللتين يعتقد أنهما تساعدان على الحد من الالتهاب الذي يمكن أن يضر بالكبد، وتوجد هاتان المادتان بمستويات مرتفعة في البن المطحون.
أن يتذكروا قول الشاعر الفلسطيني محمود درويش: “القهوة لا تُشرب على عجل، القهوة أخت الوقت تُحْتَسى على مهل، القهوة صوت المذاق، صوت الرائحة، القهوة تأمّل وتغلغل في النفس وفي الذكريات”. 'إلى أمي'"أحنُّ إلى خبز أُمي وقهوة أُمي..."