المغرب يتصدر قائمة الدول العربية المستهلكة لزيت الزيتون
وتصدرت المغرب قائمة الدول العربية الأكثر استهلاكًا لزيت الزيتون، بحجم استهلاك بلغ 130 ألف طن، وهو الأمر الذي يعكس الإقبال الكبير على هذا المنتج الغذائي الأساسي في المائدة المغربية.
إنتاج الزيتون 63% من الإنتاج في جهات فاس-مكناس والشرق وطنجة-تطوان-الحسيمة، الرباط سلا القنيطرة، ودرعة-تافيلالت، وطنجة-تطوان.
أفاد تقرير حديث صادر عن صندوق النقد العربي بأن إجمالي استهلاك زيت الزيتون في الدول العربية بلغ حوالي 384 ألف طن خلال سنة 2023، مقارنة بـ 449.5 ألف طن في عام 2022، مما يشير إلى تراجع واضح في الاستهلاك الإجمالي.
لا يزال متوسط استهلاك الفرد العربي من زيت الزيتون ضعيفًا، إذ لا يتجاوز 1.2 لتر سنويًا، وفقًا للتقرير، حيث يعتبر هذا الرقم متواضعًا مقارنة بالاستهلاك الفردي في الدول الأوروبية، الذي يبلغ حوالي 2.7 لتر سنويًا.
من جهة أخرى، جاءت تونس على رأس قائمة الدول العربية المنتجة لزيت الزيتون بإنتاج يصل إلى 180 ألف طن، تليها المغرب بـ 107 آلاف طن، ثم الجزائر بـ 75.5 ألف طن، ومصر بـ 40 ألف طن.
يعد زيت الزيتون مادة أساسية في المائدة المغربية، إذ تحرص العديد من العائلات على شراء حاجياتها السنوية خلال موسم جنيه، سواء على شكل زيت جاهز أو بالتوجه نحو البوادي لشراء الزيتون والإشراف على طحنه في المعاصر.
ويستهلك المواطن المغربي 4.4 لترات سنويا من زيت الزيتون حسب إحصائيات المجلس الدولي للزيتون لموسم 2021-2022
وتمثل زراعة الزيتون حوالي 68% من الأشجار المثمرة بالمغرب، ورغم انتشاره في 10 جهات بالمملكة فإن جهتي فاس-مكناس ومراكش-آسفي تضمان 54% من المساحات المغروسة بالزيتون، غير أن ظروف انحباس المطر وارتفاع الحرارة أثر على الإنتاج.
وتوفر سلسلة (قطاع) الزيتون أكثر من 50 مليون يوم عمل سنويا أي ما يزيد على 200 ألف فرصة عمل قارة، 25% للنساء.